Art.Nr. 1783

2017er Chardonnay ***

trocken

Gault & Millau Weinguide 2023
„(...) überragender Wein mit viel Schmelz am Gaumen und feinwürzig verwobener Aromatik. Ist jetzt und noch für viele weitere Jahre auf dem Punkt (...)“

Der Feinschmecker 1/2023
"(...) der Chardonnay *** ist eine wilde Mischung aus Mandelmus, türkischem Nougat und Popcorn, das alles wirkt bei 0,8 Gramm Restzucker dennoch süß-saftig, weich und voll (...)"

Falstaff Weinguide 2023
"(...) goldgelb. Röstaromen, gelber Apfel, Weinbergpfirsich und leichter Rauch im Duft. Am Gaumen geschmeidig und dicht, sehr feiner Gerbstoff, reife, elegante Säure, auch gelbfruchtig, zugleich mineralisch, Struktur und langer Nachhall sprechen für ein langes Leben (...)"


Die Trauben entstammen unseren besten vom Kalkstein geprägten Lagen – z.B. der Grossen Gewächs Lage Burgweg „Im Grossen Garten“. Späte selektive Handlese von perfekt gesunden Trauben. Die Gärung erfolgte in neuen Barriques aus französischer Eiche. Ausbau im Barrique für ein halbes Jahr auf der Hefe. Abfüllung im Spätsommer 2018. Der Wein zeigt neben komplexen Fruchtnoten (Zitruszesten, Mirabelle, Birne, Banane) feine Röstaromen mit nussigen Anklängen und Feuersteinaromen. Für einen Wein dieses Kalibers wirkt er sehr frisch und ausgewogen mit gutem Trinkfluss.