Der Knipser-Weinkeller.
Bei Ihnen zuhause.
Der Knipser-Weinkeller.
Bei Ihnen zuhause.
Art.Nr. 1856
Weinwirtschaft 04/2023
"(...) frische und getrocknete Kräuter, Garrique, Minze, klassisch eleganter deutscher Spätburgunder, Kirschkuchen, tief; würzig-urig, offen und stoffig, stabiles Gerüst, komplex (...)"
Eichelmann Deutschlands Weine 2021
"(...) etwas verhaltener, besitzt am Gaumen dann klare Frucht, feine röstige Würze, gute Struktur und Länge (...)"
Gault & Millau Weinguide 2023
"(...) Mandarinen-Schale im Auftakt. feiner Schmelz, viel Saft am Gaumen, reif und dicht. Sehr trinkfreudige Begleitung für große Gelegenheiten (...)"
Das Weingut Knipser bewirtschaftet das Filetstück im Großkarlbacher Burgweg, die Parzelle "Im großen Garten". Einen sehr geschützten, relativ steilen Südhang im Eckbachtal. Schwerer von unzähligen Kalksteinen durchsetzter Lehmboden über anstehendem Kalksteinfels, in den sich der Eckbach im Laufe der Jahrtausende ingeschnitten hat. Erinnert an die Kalkböden an der Cote d´Or. Hier stehen unsere ältesten Reben aus burgundischem Pflanzmaterial - Pflanzjahr 1993/94. Die Weine haben ein großes Reife- und Lagerpotenzial. Seit dem Jahrgang 2015 dürfen wir wieder die Bezeichnung "Im großen Garten" nutzen.
Der Ausbau erfolgt über 20 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche.
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Kategorie | Wein |
| Farbe | rot |
| Geschmack | trocken |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder |
| Füllmenge | 0,75 l |
| Alkohol | 13% vol |
| Säure | 5,9 g/l |
| Restsüße | 0,3 g/l |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
92 vinum
92 meiningersSommelier
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