Art.Nr. 2083

2020 Chardonnay ***

trocken

Eichelmann Deutschlands Weine 2022
"(...) der Dreistern ist präsent, zeigt ein feines Bouquet mit Noten von Mostbirne, Zitrusfrüchten und etwas Brotkruste, am Gaumen besitzt er feinen Schmelz, ist animierend, elegant und sehr nachhaltig (...)"

Falstaff Chardonnay Trophy 2024
"(...) ein Duft von ausgeprägt süßem Mais mit einer gut integrierten Holzkomponente. Im Mund zeigt das Dreieck aus Säure, Schmelz und Stoffigkeit eine makellose Balance. Die Anmutung ist insgesamt noch kompakt und verschlossen – ein Ausdruck von großer, saftig zusammengehaltener Fülle im Werden (...)"

Der Wein zeigt neben komplexen Fruchtnoten (Zitruszesten, Mirabelle, Birne) feine Röstaromen mit nussigen Anklängen. Am Gaumen zeigt er sich schlank, sehr strukturiert mit einer salzigen Mineralität. Seinen Höhepunkt wird er um das Jahr 2027 erreichen. Will man ihn vorher trinken, sollte er dekantiert werden.

Die Trauben entstammen unseren besten vom Kalkstein geprägten Lagen - z.B. der Grossen Lage IM GROSSEN GARTEN. Späte selektive Handlese von perfekt gesunden Trauben. Die Gärung erfolgte in neuen Barriques aus französischer Eiche. Ausbau im Barrique für ein halbes Jahr auf der Hefe, die regelmäßig aufgerührt wurde (Batonage).