Der Knipser-Weinkeller.
Bei Ihnen zuhause.
Der Knipser-Weinkeller.
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Art.Nr. 2156
Eichelmann Deutschlands Weine 2024
"(...) die beiden Großen Gewächse aus dem Mandelpfad und Im Großen Garten sind deutlicher vom Holz geprägt als die anderen Spätburgunder (...) der im Bouquet Noten von Kräutern, Waldboden, Krokant, Schwarzkirsche und gelber Pflaume zeigt und noch spürbares Holz und leicht strenge Tannine besitzt (...)"
Gault & Millau 2026
"(...) duftet wie ein sommerliches Treibhaus. Tomatengrün, Blutorangen, dann zarter Rauch. Feingliedrig und präsent zugleich bei aktivierender Säure, sehr schön passender Salzigkeit und wunderbar wiederkehrender Rauchigkeit. Wild und zahm zugleich. Für später. (...) "
Falstaff 2026
"(...) etwas Brotrinde, Kirschgelee, Malz, florale Untertöne. Der Gaumen zeigt eine saftige Säure, feines, nicht zu weiches Tannin, einen mittelkräftigen, aber agilen Körper, der in der Struktur kompakt ausklingt, saftig und spannungsreich, mit ersten Anzeichen der reifebedingten Milderung (...)"
Das Weingut Knipser bewirtschaftet das Filetstück im Großkarlbacher Burgweg, die Parzelle "Im großen Garten". Einen sehr geschützten, relativ steilen Südhang im Eckbachtal. Schwerer von unzähligen Kalksteinen durchsetzter Lehmboden über anstehendem Kalksteinfels, in den sich der Eckbach im Laufe der Jahrtausende eingeschnitten hat. Erinnert an die Kalkböden an der Cote d´Or. Hier stehen unsere ältesten Reben aus burgundischem Pflanzmaterial - Pflanzjahr 1993/94. Die Weine haben ein großes Reife- und Lagerpotenzial. Seit dem Jahrgang 2015 dürfen wir wieder die Bezeichnung "Im großen Garten" nutzen.
Der Ausbau erfolgt über 20 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche.
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Herkunft | Pfalz (DE) |
| Kategorie | Wein |
| Farbe | rot |
| Geschmack | trocken |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder |
| Füllmenge | 0,75 l |
| Alkohol | 13,5% vol |
| Säure | 6 g/l |
| Restsüße | 0,4 g/l |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Brennwert | 319 kJ / 76,2 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| Davon Zucker | 0,04 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. | |
91 eichelmann
93 vinum
98 gaultMillau
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