Der Knipser-Weinkeller.
Bei Ihnen zuhause.
Der Knipser-Weinkeller.
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Art.Nr. 2283
Weinwisser 11/2024:
"(...) Knipser serviert hier zweifellos einen der ganz großen deutschen Chardonnays mit in jeder Hinsicht beachtlicher Fülle und Reichhaltigkeit und herausragendem Holzeinsatz. Die dennoch zarte, leicht exotische Nase mit allerlei Gelbfrucht (v.a. Ananas, Papaya,) wird ergänzt durch Vanille sowie feinste Cremigkeit und Noblesse. Auch im Mund überzeugt die leichte Exotik bei großer Dichte und Klarheit. Im Finale ergänzt zarte Salzigkeit die feine Säure – grandioser Wein (...)"
Die Trauben entstammen unseren besten vom Kalkstein geprägten Lagen – z.B. der Grossen Gewächs Lage Burgweg „Im Grossen Garten“. Späte selektive Handlese von perfekt gesunden Trauben. Die Gärung erfolgte in neuen Barriques aus französischer Eiche. Ausbau im Barrique für ein halbes Jahr auf der Hefe. Abfüllung im Spätsommer 2022. Der Wein zeigt neben komplexen Fruchtnoten (Zitruszesten, Mirabelle, Birne, Banane) feine Röstaromen mit nussigen Anklängen und Feuersteinaromen. Für einen Wein dieses Kalibers wirkt er sehr frisch und ausgewogen mit gutem Trinkfluss.
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Herkunft | Pfalz (DE) |
| Kategorie | Wein |
| Farbe | weiß |
| Geschmack | trocken |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Füllmenge | 0,75 l |
| Alkohol | 14% vol |
| Säure | 7,6 g/l |
| Restsüße | 1,6 g/l |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Brennwert | 342 kJ / 81,7 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Davon Zucker | 0,2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. | |
94 vinum
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